Fluffy pancakes

En me levant ce matin envie de pancakes… Ni une ni deux Google me voilà. J’ai trouvé une recette sur un site américain… Bon la photo n’est pas top mais les pancakes eux étaient super top…

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Passons aux choses sérieuses… La recette

Ingrédients pour 8 gros pancakes :
– 3/4 cup de lait (180ml)
– 2 Cs de vinaigre blanc (30ml)
– 1 cup de farine (125gr)
– 2 Cs de sucre (25gr)
– 1 cc de levure chimique (5gr)
– 1/2 cc de bicarbonate (2,5gr)
– 1/2 cc de sel (2,5gr)
– 1 œuf
– 2 Cs de beurre fondu (30gr)

Préparation :
– Mettre le lait et le vinaigre et bien mélanger. Laisser reposer 5 min environ
– Mélanger tous les ingrédients sec ( farine, sucre, levure, bicarbonate, sel)
– Battre les œufs, le beurre et le lait vinaigré (aigre)
– Combiner les ingrédients sec et liquide.
– Cuire les pancakes sur une poêle graissée. Les retourner au bout de 3 ou 4 min.

Déguster avec du sirop d’érable (une tuerie)…

Pour info 25pp weight watchers la recette

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